隨筆台南日子/胚胎師的工作與生活日常

有許多女孩常常對於生理期水腫感到困擾

這回花椰菜變身小廚娘來教大家簡單「消水腫」

紅豆是一種常見的食材，取得方便

營養價值豐富，兼具高蛋白、低脂肪，又有消腫解毒以利尿的功效，並含有豐富的鐵質

除了最常見的紅豆湯之外，也可以製成蜜紅豆，當做麵包、甜點的內餡，變化成各種美味的料理喔!

這樣甜品、正餐都可以加入的配料，又可以消除腦人的水腫，女孩們怎麼不心動呢!!!!

快跟著廚娘小花菜一起來動手做吧!

1.紅豆水

材料

萬丹紅豆.............1杯(需洗淨瀝乾)

開水.....................5杯

電鍋外鍋水.........3杯

調味

有機椰棕糖..........2大匙(蜜紅豆使用)

做法

❶將紅豆放入內鍋，倒入5杯的過濾水

❷外鍋放入3杯水，壓下按鍵後等待跳起，再將紅豆水篩網瀝出，即成「紅豆水」

❸內鍋放回紅豆顆粒，再加入1杯水，外鍋放1杯水，等待第二次跳起

❹趁熱加入椰棕糖，即成「蜜紅豆」

❺可再用篩網把蜜紅豆壓成泥，即成「紅豆餡」

TIPS(紅豆其實還有其他的用途!!!)

①製作紅豆餡時，不需壓太細，可保留一點紅豆的顆粒，增加口感

②等待冷卻後，分裝冷凍保存，做麵包、饅頭、任何甜品皆可使用

③想喝紅豆湯時，將上述紅豆冰磚用熱水加熱，即可有好喝的紅豆湯

2.黑芝麻豆粥

材料

紅米.....................1/4杯

黑米.....................1杯

紅豆.....................1/2杯

糙米.....................1/4杯

黑豆.....................1/2杯

糙薏仁.................1/4杯

黑芝麻粒.............1/3杯

核桃......................1/2杯

調味

有機椰棕糖..........2大匙

海鹽......................1/8茶匙

做法

❶材料中除了黑芝麻粒及核桃外都得洗淨瀝乾，倒入壓力鍋內

❷加入4.5杯開水，蓋上紅色高壓洩壓閥，大力搖晃3分鐘後熄火，等洩壓後開蓋

❸小心開蓋後，加入2大匙椰棕糖及海鹽攪拌均勻

❹取一器皿加入400g熬煮好的粥，用攪拌棒打細再拌回鍋內

❺最後將核桃以及黑芝麻粒用研磨機打成粉狀，拌入鍋內即可

TIPS

①如果沒有研磨器，可以用塑膠袋裝入核桃及黑芝麻粒，用堅硬的物體敲碎

②步驟❹是為了讓粥品口感更滑順，喜歡顆粒口感可直接加入粥品，不需攪拌

③冷卻後用密封袋保存，鋪平後用筷子壓成四格，冷凍保存，待要食用時蒸熟即可

其實非常簡單的兩種甜品就可以達到消水腫的效果

還不趕快來分享給自己的好姊妹~~

貼心小提醒：紅豆仍是有熱量的，記得也別過量食用，導致體重上升喔!